抗生物質を加えた栄養分、冷水可溶性ゲル化剤、カビ・酵母の測定を容易にするための指示薬を含んだできあがり培地です。
- カビと酵母を区別して測定することが可能です。
- 培養温度：２０～２５℃
- 培養時間：３～５日
- コロニーが酵母であるかカビであるかを区別するには、以下の特徴を参照してください。
【酵母】
・小さなコロニー
・境界のはっきりしたコロニー
・淡赤褐色から青緑の色調
・コロニーが盛り上がっている
・コロニーの中心に芯（色の濃い中心点）が見られない
【カビ】
・大きなコロニー
・境界のはっきりしないコロニー
・多彩な色（各カビの特徴色が出ます）
・偏平なコロニー
・コロニーの中心に芯が見られる
| 製品番号 | 入れ目／箱 | メーカー希望小売価格 【税込価格（本体価格）／箱】 |
| 6407YM | 100枚入（50枚×2袋）／箱 | \27,615（\26,300） |
| 6417YM | 1,000枚入（50枚×20袋）／箱 | \210,000（\200,000） |
2008年10月1日より価格改定
| 承認番号 | 対象食品 | 温度 | 時間 |
| 997.02 | 全食品 | 32±1℃ | 48±3時間 |
